夏天少不了清新爽口凉拌菜

作者：陈日益凉拌菜夏天年老体弱者红辣椒黄瓜大蒜

摘要：夏季天气炎热，许多人尤其是年老体弱者的胃口常会受到不同程度的影响，下面介绍几个简单实用、清味可口的凉拌菜，对促进食欲和平安度夏大有帮助。1．蒜拌小黄瓜小黄瓜500克，大蒜2～3瓣，红辣椒1～2个，麻油适量，盐、糖、醋各1大汤匙。大蒜去皮，红辣椒去蒂，均切末备用；小黄瓜对半切开，再切成段，并用刀背轻拍，放入碗中.加调味料拌匀，腌3分钟左右，加入红辣椒和蒜末，搅拌均匀，淋上麻油即成。

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