作者：文恰饺子速冻大法水分流失口感
摘要：速冻饺子不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。但问题也就跟着来了，冻过的饺子，由于水分流失大，口感上会比新鲜饺子差很多。特别是饺子皮儿。吃起来一点都不筋道，甚至完全失去了弹性，口感很糟，怎么办？想让速冻饺子和新鲜饺子一个味，我们需要两大法宝。
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《医食参考》（CN：21-1538/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊，面向中老年朋友，关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
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