作者:小花牛油脂酸败有害物质营养价值食用油沉积沉淀物致癌物哈喇味
摘要:为了使用方便,我们都会把食用油分装在油壶里。但油壶用久了表面和油嘴就会沉积很多顽固污渍,而瓶底也会堆积大量的油脂沉淀物、致癌物和有害物质。油壶长期不清理会导致油脂酸败的现象,也就是我们俗称的“哈喇味”,导致油的营养价值有所降低。另外,很多人习惯把旧油和新油混装,殊不知这样会加速氧化,所以定期清理很重要。下面给大家介绍两个小窍门,分别应对沉积较少与沉积过多油渍。
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《医食参考》(CN:21-1538/R)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊,面向中老年朋友,关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
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