作者：赵乾海通窍开胃大丰县
摘要：在《水浒传》作者施耐庵的故乡——苏北大丰县白驹镇．三辣菜（又名三腊菜）是数百年来流传在民间，未能登上大雅之堂的土菜食品。相传施耐庵写《水浒传》时，日日以三辣菜佐餐。一撮进嘴，辣香便穿鼻而过，故食之不舍。称其为：“开胃通窍三辣菜。”现如今。三辣菜已走出深闺，亮相于城市宾馆、酒店餐桌之上．成为宴席上拼盘（八碟）中的重要角色之一。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《医食参考》（CN：21-1538/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊，面向中老年朋友，关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
部级期刊
人气 1061072 评论 60
人气 818172 评论 70
人气 533165 评论 43
统计源期刊
人气 380449 评论 74
