作者：范志红肉类食品培训课程粮食蔬菜污染程度学员发生率
摘要：有若干次，我问营养培训课程的学员们，如果你们知道，肉类吃多了会增加癌症的发生率，你们还要不要吃肉？学员们部说：那当然还要吃!少吃一点就是了。我又问，肉类的环境污染程度通常要比粮食蔬菜更高，你们是否还肯吃肉？学员们又说：那总要吃一点吧？不吃肉生活多没意思啊!可见，对于肉类，人们是因为美味而爱的。
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《医食参考》（CN：21-1538/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《医食参考》是一本将“医食同源”理念贯穿始终的月刊，面向中老年朋友，关爱全家人健康。内容涵盖了营养美食、安全用药、食疗保健、长寿养生等方面。
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