作者：单婷婷; 林育钊; 林毅雄; 孙钧政; 林艺芬...龙眼物理保鲜化学保鲜生物保鲜研究进展
摘要：龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质。龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜。就物理保鲜技术（如低温、气调、热处理和辐照）、化学保鲜技术（如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜）和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考。
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