作者：廖益强; 谢拥群; 黄彪番茄红素提取超临界co2萃取类胡萝卜素番茄皮
摘要：综述了番茄红素的物理化学性质、生理功能和生产方法（包括化学合成法、天然提取法和微生物发酵法）。
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《亚热带农业研究》（CN：35-1279/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《亚热带农业研究》主要刊登亚热带农业特别是种植业有关的较高水平的学术论文；内容涉及大田作物、果树、茶叶、蔬菜、食用菌、观赏植物、药用植物、特种植物、植物保护、生态、环境、灌溉、水利、土壤、肥料、农产品贮藏与加工、生物技术等。
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