作者：阮国安; 郑永慈; 余双祥; 张君; 曾锦钊富硒肉鸽鸽蛋
摘要：硒为人体必需矿物质元素，具有防癌、抗衰老、防氧化作用，并与心血管功能及疾病有着密切联系。本研究以肉鸽为试验动物，通过短期饲养的方式建立具有实际指导意义的生态养殖模式。以此模式基础，研究无机硒与有机硒在鸽肉、鸽蛋中的沉积情况。试验包括研究添加无机硒与有机硒对亲鸽健康状况、生产性能的影响；对鸽蛋品质的影响；对乳鸽鸽肉和鸽蛋中硒含量的影响。试验具体方法为，将已开产的500对白羽王鸽随机分为5个组。一纽为空白对照组，仅饲喂基础日粮；二、三、四、五组为试验组，其中二组在保健砂中添加以亚硒酸钠为主的无机硒（硒含量为0．2mg／kg）；三、四、五组在保健砂中添加以富硒酵母为主的有机硒（硒含量分别为0．2、0．4、0．6mg／kg）。其结果显示，5组所产的乳鸽（25日龄）鸽肉中硒平均含量分别为0．12、0．15、0．16、0．18、0．19mg／kg；所产鸽蛋中硒平均含量分别为0．09、0．10、0．11、0．13、0．13mg／kg；且适度提高硒元素的饲喂量对亲鸽的健康状况及生产性能、乳鸽的鸽肉品质、鸽蛋品质等无显著的影响。
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