作者：吴琼 杨福合 邢秀梅开发利用雉鸡品种特性中国农业科学院养殖规模研究成果营养丰富动物学
摘要：雉鸡在动物学分类上属于鸟纲、鸡形目、雉科、雉属，拉丁名为Piasianuscolehicus，又称环颈雉，俗称山鸡或野鸡。我国古代就有养殖雉鸡的记载，但是真正大规模开始研究、养殖雉鸡是于1978年中国农业科学院特产研究所首先开始的，并取得了多项研究成果。雉鸡在野生状态下分为30个亚种，其中在我国境内分布的有19个亚种，约占雉鸡亚种总数的2／3，广泛地分布于大江南北，除了西藏和海南以外，遍及全国。雉鸡肉质鲜美，营养丰富，羽毛彩色鲜艳，可制成工艺品，且具耐粗饲、容易饲养等特点，已经成为我国养殖规模较大，重要的猎禽和肉蛋兼用型的经济鸟类之一。雉鸡的推广、开发及应用都具有广阔的价值和潜力。
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