作者：沈英羰基化合物催化剂酮化合物乙酰化物发酵过程醋酸反应合成食品产品转化能力专利文献
摘要：<正>羰基化合物乙醛和二乙酰化物研究了从发酵得到的食品产品的羰基化化合物所赋予的芳香和香味等,羰基化合物的鉴别和浓度表征原料的转化能力。当采用特殊的发酵过程时生成了最高级的羰基化合物。它们赋予对营养特殊的
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《乙醛醋酸化工》是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，主要面向全国精细化工、化纤、农药、医药及其中间体生产企业的领导、工程技术人员、营销人员等。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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