我国含硫香料研究进展

作者：郑福平; 徐晓东; 孙宝国; 刘玉平; 谢建春...含硫香料食用香料肉味香精食用香精经济效益特征性香气档次

摘要：在食用香料中，含硫香料占有非常重要的地位。由于含硫香料香气阈值低、特征性强，朋量小，可广泛用于食用香精尤其是肉味香精的调配，对提高香精的质量和档次具有重要作用，是非常重要的一类食用香料，产品售价往往在每千克几千元至几万元，具有明显的经济效益。

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