脂肪酸酯生物技术酯类高品质化学合成法制取酿酒行业己酸乙酯乳酸乙酯乙酸乙酯
摘要：脂肪酸香酯类产品广泛应用于食品、医药、酿酒、能源、化妆品、牙膏等行业。根据市场调研，仅在酿酒行业每年所消耗的短链脂肪酸酯产品（主要是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等）数量就相当可观：己酸乙酯2500多吨，乳酸乙酯3500多吨，乙酸乙酯700多吨，直接产值达数亿元，表明脂肪酸香酯产品存在着很大的市场潜力。目前该产品主要通过化学合成法来生产的，因而使产品出现两个方面的不足：其一，由于化学合成，使产品在实用安全性上给人留下疑虑；其二，使用后往往缺乏自然感和协调性。以上两方面的缺陷长期困扰着使用者。
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