作者：蒲广西; 陈海宁; 孙嘉琳; 梁国栋氨基酰化酶拆分蛋氨酸
摘要：目的研究利用基因重组工程技术构建高活性的氨基酰化酶工程菌连续拆分D,L-蛋氨酸.方法氨基酰化酶工程菌经发酵收集高活性的菌体,通过海藻酸钠包埋技术制备固定化酶,连续拆分D,L-蛋氨酸.结果利用基因工程构建的工程菌表达氨基酰化酶,比酶活性大于6000μ/g湿菌体,酶柱比酶活性大于4000μ/g酶,半衰期20d,可连续拆分24d,拆分率达90%,收率达74.5%左右.结论利用基因工程技术构建工程菌表达的氨基酰化酶活性高和拆分率高.
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