作者：张思懿卡耶德里戈大快朵颐烤乳猪肉肠食材阿兰胡埃斯埃尔切丽思卡尔顿酒店
摘要：<正>提到西班牙美食,你的脑海中会浮现出什么?火腿、海鲜饭、烤乳猪、烤牛肉、土豆煎鸡蛋、肉肠……在这个热情的国度,关于吃的心思,似乎也带着那么一种鲜活的大快朵颐。在这当口儿,西班牙米其林星级厨师罗德里戈·德·拉卡耶(Rodrigo de la Calle)带来了一场西班牙美食的"绿色革命",你是否有兴趣感受一场别样的唇齿礼宴?罗德里戈独创了一个烹饪概念叫作"Gastrobotany",由英文的"胃"和"植物学"两个单词组合而来。2000年,罗德里戈在西班牙东部小镇埃尔切(Elche)的La Taula delHotel Milenio餐厅工作时,结识了植物学家圣地亚哥·奥茨(Santiago Orts)。深受其影响,罗德里戈渐渐改变了对植物食材的看法,他开始回归本真,越来越多地使用蔬菜类食
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