作者:杨春珂云腿原料猪种肉猪生产养殖现代化品种选择选育
摘要:宣威火腿生产历史上千年,1727年后定名“宣威火腿”。浦在廷(卓琳的父亲)在广州和北伐军任职期间,将原腿加工为罐头作为北伐军军饷,并送国内外展销,1915年获巴拿马国际博览会金奖。1918年在宣威建宣和罐头食品有限公司,以深加工增值,并便于消费者食用。1923年获全国美食品奖,并获孙中山大总统“饮和食德”题词。
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《云南农业科技》(CN:53-1042/S)是一本有较高学术价值的大型双月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《云南农业科技》2002年第三届全国优秀农业期刊奖、1992年云南省优秀期刊。陆续被《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》、《中文科技期刊数据库》《中国优秀期刊(遴选)数据库》全文收录。
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