作者:杨正华腊鸭宰后加工腌制
摘要:介绍景谷县碧安乡“清真腊制品”一腊鸭的加工方法。
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《云南农业》(CN:53-1080/S)是一本有较高学术价值的月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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