作者：叶灵洁; 邹洪涛食品添加剂化学重要作用
摘要：化学在食品添加剂的发展过程中发挥着重要作用,为食品安全保驾护航。以食品添加剂为切入点,阐述化学在食品添加剂的合成加工、检测以及未来发展中发挥的重要作用,从而以小见大,感受化学与社会的紧密联系及化学对于社会发展的促进作用。
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《云南化工》（CN：53-1087/TQ）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《云南化工》主要报道化学、化工科研成果，交流设计与生产经验，开展学术讨论，介绍国内外化工科技动态。是《中国学术期刊（光盘版）》和“万方数据—数字化期刊群”入编刊物。到编辑部通知的，作者可自行处理。
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