作者：李世敏食品卫生卫生学教研室中国医科大学燕京大学同济医学院中等卫生学校人民卫生出版社专业教材研究工作营养专业
摘要：周韫珍教授1926年3月生于天津,1952年毕业于北京大学（原燕京大学）化学系,分配到中国医科大学卫生系营养与食品卫生学教研室任教,1955年调至武汉医学院（现华中科技大学同济医学院）卫生系营养与卫生学教研室任教。周教授自1952年大学毕业以来一直从事营养与食品卫生学的教学和研究工作。20世纪50年代初,国内尚无有关营养和食品卫生专业教材。
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