作者：陈孝曙; 翟凤英中国疾病预防控制中心卫生研究院营养学食品安全中国预防医学科学院中国医学科学院劳动卫生职业病营养与食品卫生军事医学科学院
摘要：新中国成立以前，中央卫生实验院是国家直属卫生科研机构。1945年抗战结束后，由重庆迁回南京，并在兰州、北平、沈阳设立分院。1950年，中央卫生实验院自南京迁至北京，与原北平分院合并，组建成中央卫生研究院。中央卫生实验院原设有营养实验所，故中央卫生研究院设置营养学系。原营养实验所所长王成发调至军事医学科学院，由杨恩孚任营养系主任。1956年8月，中央卫生研究院改组为中国医学科学院，是我国卫生系统部级专业科研机构和综合研究中心。营养学系隶属于劳动卫生职业病研究所，改称营养与食品卫生研究室，金大勋任主任。1983年与预防医学相关的研究所从中国医学科学院分出，另成立中国预防医学中心，劳动卫生职业病研究所改为卫生研究所。1986年中国预防医学中心改建为中国预防医学科学院，营养与食品卫生研究室升格为研究所，陈孝曙为所长。
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