作者：戴高山食品传统风俗花生油白砂糖惠安县美食面粉
摘要：惠安县百崎回族乡,有一种美食叫＂糋涸＂,也叫＂油酥饼＂,是数百年来一直保留的传统风俗食品。＂糋涸＂是怎样做出来的呢？福建泉州一带,＂糋涸＂的制作方法：首先,选用精面粉,加水,加花生油,加入适量的白砂糖,一起调和,揉搓成团状之后,备用。将花生炒熟,辗成粉末状,加入白砂糖和炒熟的芝麻,拌匀,备用。将面团掐成小块,用擀面杖辗压成薄饼形,放在手心。然后用汤匙掏上一小勺子馅料,放入面饼之中,拉起两个边角,
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