作者：鹿伟学生及家长现场调查减盐干预模式研究
摘要：目的通过开展学校减盐宣传与教育工作,以学生为纽带,将减盐干预活动辐射到整个家庭,提高学生及其父母低盐膳食和高血压防治的知晓率以及定量盐勺的正确使用率,探索、完善一种以学校为基础的推广家庭减盐的干预模式。方法以334对小学四年级学生及其家长为目标人群,干预组有168对学生及家长,对照组166对。干预组于2014~2015年实施减盐干预8个月,同时对照组观察8个月,不采取任何干预措施。以KAP问卷调查、食盐摄入情况、体格检测和24h尿钠检测结果为依据,评价＂小手拉大手＂学生及家长减盐干预模式的效果。结果基线调查时,干预组学生口味适正确比例、高血压防控知识知晓比例、接受低盐膳食教育比例均低于对照组（85.12%、92.17%;5.95%、54.22%,14.29%和60.48%,P〈0.01）;干预组家长接受低盐膳食教育比例低于对照组（37.50%、6.63%,P〈0.01）;干预组家长实施减盐措施、使用低钠盐比例均低于对照组（48.81%、67.47%;55.36%、79.52%,P〈0.01）;干预后终末评估时,干预组学生膳食习惯正确构成、盐与高血压防控知识知晓构成均大于同时期对照组（98.81%、97.59%;92.06%、61.85%;P〈0.01）;干预组家长膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于同时期对照组（93.85%、91.97%,91.47%、56.83%,P〈0.01）;干预组家长减少吃盐量、定量盐勺及低钠盐使用、实施减盐措施等控盐情况均大于同时期对照组（97.47%、72.44%,P〈0.01）。干预组干预前中后自身比较,终末评估干预组学生膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于基线调查（98.81%、90.48%,92.06%、24.21%,P〈0.01）;终末评估干预组家长膳食习惯正确构成、盐与高血压相关知识知晓构成均大于基线调查（93.85%、74.60%;91.47%、39.68%,P〈0.01）;干预组家长终末评估减少吃盐量、定量盐勺及低钠盐使用、实施减盐措施
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