作者:齐福生苦杏仁甙中毒食用石榴高等植物调查结果济宁市桃仁
摘要:苦杏仁甙(amygdalin,C20 H27 NO11),是一种含有氰基(-CN)的甙类。许多高等植物中含有氰甙,误食或食用不当容易引起中毒。苦杏仁中含氰甙量平均3%,其他果仁平均含0.4%~0.9%,常见引起苦杏仁甙中毒的植物有苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、杨梅仁等,但食用石榴引起苦杏仁甙中毒鲜有报告。2006年9月济宁市发生1例因食用生石榴引起的苦杏仁甙中毒,现将调查结果报告如下。
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