作者：卞榕峰; 胡建文食具福州市台江区中小学校学校食堂周边饮食店消毒状况饮具消毒方法
摘要：[目的]了解福州市台江区部分中小学校食堂及周边饮食店的食(饮)具消毒状况,预防食源性疾病的发生.[方法]2004年5～6月,使用大肠菌群快速检测纸片法对辖区部分学校食堂及周边饮食店的食(饮)具进行检测.[结果]消毒合格率为42.17%,学校食堂的合格率高于学校周边个体饮食店,不同食(饮)具之间、不同消毒方法消毒的样品的合格率均有差异.[结论]学生用食(饮)具消毒合格率太低.
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