作者：龚红霞; 黄丽君; 张辉贝类海产品副溶血性弧菌创伤弧菌溶藻弧菌
摘要：目的了解舟山市贝类海产品养殖、销售和加工等各个环节弧菌污染程度,为风险评估提供依据.方法2014年舟山市疾病预防控制中心在岱山县2家养殖场及与此2家养殖场相对应的销售场所和餐饮店采集120份样品,按照GB4789.7-2013《食品微生物学检验副溶血性弧菌检验》检测弧菌.结果贝类海产品中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为94.44%;养殖水体中检出率最高为溶藻弧菌,检出率为68.75%;水底沉积物中检出率最高为副溶血性弧菌,检出率为81.25%.同一样品类别各弧菌检出率差异均有统计学意义（P〈0.01）.贝类海产品中副溶血性弧菌的检出率明显高于其他样品（P〈0.05）.在养殖、销售和加工环节,检出率最高的均为副溶血性弧菌（P〈0.05）,比较不同环节的弧菌检出率,仅溶藻弧菌检出率差异有统计学意义（P〈0.05）.结论舟山市贝类海产品中存在副溶血性弧菌、溶藻弧菌和创伤弧菌不同程度污染.需加强海产品的监测力度和安全预警工作.
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