原子吸收法测定“铁酱油”中铁含量的不确定度分析

作者：纪律; 谢觉晓; 宋瑞强; 雷永良铁酱油铁含量不确定度分析原子吸收法测定缺铁性贫血铁强化酱油微量元素

摘要：铁是人体必需的一种微量元素。在我国大部分人以植物性膳食为主,而铁主要以铁蛋白的形式储存在动物肝、脾和骨髓中,因此,缺铁性贫血在我国人群中普遍存在。＂铁酱油＂指的是铁强化酱油,即在普通酱油中添加了铁成分,以达到吃酱油时就能补铁的目的。目前,全国许多省市都在实施＂铁酱油＂的推广应用项目,

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