作者：杨吉钢杭州市西湖区监测结果餐饮具消毒疾病传播餐具消毒消毒情况食源性疾病
摘要：餐饮业顾客流动性大,餐具的使用频率很高,一旦受到污染,就有可能造成疾病的传播。餐具消毒是防止疾病传播的重要措施,加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生。为了解杭州市西湖区食（饮）具消毒情况,分析食（饮）具消毒情况变化,切实保障人民群众身体健康安全,我们对西湖区2008-2010年餐饮各行业的食（饮）具的消毒质量进行检测，结果报告如下。
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