作者：朱敏娥食品卫生质量微生物监测样品抽检食品卫生监督工作食源性疾病卫生监督员食品安全监测数据
摘要：食品卫生微生物监测是评价食品卫生质量、保证食品安全、预防和控制食源性疾病的重要手段。监测数据的可靠性和真实性对于整个食品卫生监督工作具有重要意义。但受诸多因素的影响，基层食品卫生微生物监测从样品采集、送检等过程中存在不少问题，因此，建立和完善食品卫生微生物监测的原则，规范操作人员行为，增强卫生监督员业务素质、责任心，制订合理的监测计划刻不容缓。
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