作者：李国锋农村家宴卫生管理食物中毒事件关键控制点肠道传染病法律意识卫生知识
摘要：由于农村有举办红白喜事习俗，一批专职制作农村家宴的厨师队伍应运而生，因多数人员缺乏基本的卫生知识及卫生法律意识，加之工作条件的限制以及缺乏必要的卫生管理手段，农村举办家庭宴席引发的食物中毒事件时有发生。为此，加强农村家宴的卫生管理已成为防止食物中毒和控制肠道传染病发生的关键控制点。
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《预防医学》（月刊）创刊于1989年，由浙江省科学技术协会主管，浙江省预防医学会主办，CN刊号为：33-1400/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《预防医学》具有信息量大、出版周期快、导向强、注重指导性和可操作性等特点，主要报道本省预防医学各学科的科研成果、实践经验、新技术、新方法以及国内外的近科技信息，旨在增进我省预防医学事业的发展。
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