作者：让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰人情世故一颗新星物理化学趣味性艺术性珍馐美馔抽象思考
摘要：萨瓦兰说过:"与发现一颗新星相比,发现一款新菜肴对于人类的幸福更有好处"。他经常从单纯的食材讲起,以浩渺的抽象思考结束。其间珍馐美馔与琼浆玉液,自不在话下;人情世故与社会哲理,亦可蔚然成诵。谈性浓处,政治历史乃至物理化学,娓娓道来,集艺术性与趣味性于一体。
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