作者:金成哲 金龙勋食品安全认证食品认知度支付意愿
摘要:利用延吉市消费者的食品安全性意识调查资料,采用一般统计方法测定消费者对食品安全的认知度,估算认证食品的支付意愿(Willingness To Pay,WTP).结果表明,消费者对食品认证的认知度和信任度都比较低.但通过认证的食品在确实能保证食品质量安全的前提下,消费者对绿色食品的支付意愿为28.8%,GAP认证农产品的支付意愿为18.5%,HACCP认证食品的支付意愿为17.6%,有机食品的支付意愿为17.2%,无公害食品的支付意愿为16.2%.说明消费者对认证食品的支付意愿还是比一般食品要高,消费者即便多支付价格也愿意购买高品质安全食品.因此,建议加强食品安全宣传力度,提高消费者食品安全意识及对认证食品的认知度和接受度.
注:因版权方要求,不能公开全文,如需全文,请咨询杂志社