作者：张红瑞; 何立威; 扶胜兰; 高致明黄秋葵总黄酮粗多糖含量
摘要：目的：研究黄秋葵不同组织中总黄酮和粗多糖的含量，为其综合利用提供理论依据。方法：采用紫外分光光度计法测量黄秋葵嫩叶、种子、老叶、茎杆、果荚和嫩果中总黄酮和粗多糖的含量。结果：黄秋葵不同部位中总黄酮的含量以嫩果为最多，为2．12％，嫩叶、种子、老叶、茎杆和果荚含量较低。粗多糖也以嫩果含量最高，为5．59％，其次为果荚、老叶、茎杆、嫩叶，种子含量最低。对于不同长度的黄秋葵嫩果，其长度越短总黄酮含量越高；而粗多糖含量随着黄秋葵嫩果长度的增加呈先降低后增多的趋势。结论：黄秋葵各部位总黄酮和粗多糖的含量以嫩果最高，总黄酮以Ⅰ类嫩果含量最高，为2．53％，粗多糖以Ⅳ类嫩果含量最高，为5．59％。
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