作者：张孔海; 严佩峰; 李建芳; 吴斌食品加工技术工学结合课程内容体系优化
摘要：深入探讨了基于工作过程导向的食品加工技术课程开发,优化构建了《食品加工技术》课程内容体系,成功应用工学结合、任务驱动、项目导向等有利于增强学生能力的教学模式,取得了良好教学效果。
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《信阳农林学院学报》（CN：41-1433/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《信阳农林学院学报》办刊宗旨是繁荣学术研究，加强学术交流，促进学校教学科研工作的开展。
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