作者：张宇航; 李耕速冻食品现状发展前景
摘要：系统介绍了速冻食品的特点、种类和在我国的发展现状、发展前景，并针对存在的问题，指出了我国速冻食品今后开发研究的方向。
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《信阳农林学院学报》（CN：41-1433/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《信阳农林学院学报》办刊宗旨是繁荣学术研究，加强学术交流，促进学校教学科研工作的开展。
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