作者：陈双; 杜海; 唐柯高校酿酒工程酿造酒工艺学课程教学
摘要：针对高校酿酒工程专业酿造酒工学课程教学内容较多、重点不突出的问题,通过调整教学重点,增加新的教学方式和教学内容,引入讨论教学和案例教学等一系列教学改革研究,加深学生对酿造酒工艺学课程关键知识点的理解和掌握。
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《学园》（CN：53-1203/C）是一本有较高学术价值的大型旬刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《学园》探究高深学问，传播高雅文化，弘扬人文精神。定位：立足高等教育，着眼学术前沿，纵横教育内外，沟通中西学术，延续古今文脉。
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