作者：王玉洁表面增强拉曼光谱技术食品安全检测
摘要：本次分析了表面增强拉曼光谱技术的发展历程,以及直接和间接两种检测模式,最后分析其在食品安全检测上的应用,包括对有害小分子、食源性致病菌、重金属以及真菌毒素等的检测。
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