作者：正品贵德经营形势餐饮管理经营总额必胜客百胜集团行业洗牌连锁餐饮不确定因素中国餐饮餐饮企业管理
摘要：2015年也被很多行业专家分析为餐饮业＂史上经营形势最严峻的一年＂!2015年餐饮业经营形势不容乐观。由于受国内外经济增长放缓、食品安全等不确定因素增多等影响,尽管2015年经营总额有所增长,但餐饮竞争更加激烈,行业洗牌全面展开!包括餐饮常青企业肯德基与必胜客的母公司百胜集团公布其2015年第一季度业绩为26.2亿美元时。在中国市场,第一季度同店销售下降12%;麦当劳公布2015年第一季度业绩,其第一季营收同比由67亿美元下跌至59.6亿美元,比去年同期下滑11%;
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