金色五谷农家菜馆：正宗杀猪菜

猪菜馆农家东北农村调料

摘要：01／杀猪菜 杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉．一盘酸菜．一盘血肠．也有的是把三者合一。这种菜不是刚做的好吃，而是做好以后吃的时候一热，那才是最美味的。

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