作者：赵元芦笋高维生素化学物质氨基酸药食同源微量元素正常代谢代谢方式
摘要：新鲜脆嫩,是一年中最好吃的时候,而且芦笋也可以算是破土而出的鲜嫩,直接从地里摘上来的芦笋,农药打得很少,保证安全。芦笋属于药食同源,富含氨基酸和多种微量元素,低脂低蛋白,高纤维高维生素,好处非常多。但是需要注意的是,吃完芦笋后尿液可能会有一点难闻的味道,这是很常见的。这是由于芦笋里含有化学物质硫———巴拉圭酸,巴拉圭酸经过身体正常代谢后,就会出现异常的味道。然而,并不是所有人都会注意到这一现象,可能是因为大家对这种化学物质的代谢方式不同,也可能是因为他们对这种气味不敏感。营养成分:一份芦笋(五根的量)含有20卡路里的热量和一系列的维生素和矿物质,尤其是叶酸。简易做法:用削皮刀削掉根部的老皮,洗净切段;煮开一锅热水,加适量的烹调油和盐,稍微煮一下,下入芦笋汆汤至水再次沸开;过一下凉水;耗油,蒸鱼豉油,水按1:2:2,加适量的白糖,调匀成调味汁;锅中加一点点油,油温稍热后倒入调味汁,小火煮开;将调味汁淋在芦笋上面;美味健康的白灼芦笋就完成了。
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