为高龄老人巧烹饪

作者：意达老人会切丝下洋食材削皮味觉神经鱼贝类吞咽能力荞麦面苦荞

摘要：每到夏季,有些老人会觉得四肢倦怠、食欲不振,这就是人们通常说的＂苦夏＂。如何让老人吃得美味又营养,不但要多设计菜肴,更有特殊的切菜方法。把胡萝卜削薄会比较好咬。想要胡萝卜快点变软、变熟,不要用刀切丝,要使用削皮刀,削成长长的三角形薄片,这样会比较好咬。将豆芽菜轻折后再烹煮。摘除豆芽菜的须根后会更好吃,而且只要用手轻轻一折,老人食用就会更方便。用热水烫洋白菜丝。

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