作者：林碧娥特色小吃闽南人幼儿园优秀传统文化课程历史文化内涵饮食习惯集中分布
摘要：闽南小吃是一类地方特色小吃，集中分布在福建省各地，由当地闽南人历来讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃，不仅如此还蕴涵着丰富的历史文化内涵。研究闽南小吃贴近地方文化，贴近生活实际，切入口虽小，但有利于孩子加深对闽南传统文化的认识，激发孩子对家乡传统文化的热爱之情，我园地处安海，在本地就有许多闻名海内外的名小吃，如土笋冻、食珍糕、菜粿、润饼菜、芋圆、菜圆仔等，更重要的是这种饮食习惯与文化传统已经融为一体，溶入安海人的日常生活。为了让孩子从小了解家乡的饮食文化，体验闽南文化的精深博大，从而进一步传承、弘扬闽南优秀传统文化，激发幼儿爱家乡的美好情感，我班选择了“安海小吃”作为课题研究，分别以《好吃的面线糊》、《安海菜粿》、《安海润饼真好吃》、《菜圆、芋圆仔》等四个小主题入手，在孩子原有的基础上充分挖掘主题中所蕴藏的教育元素，取得了一些成果，同时也获得了一些启发。
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