作者：王森生猪屠宰监管体系建设
摘要：猪肉是我国人民最为广泛食用的肉类产品,生猪的屠宰检疫安全与国家食品安全、人们身体健康密切相连,针对生猪屠宰检疫监管体系建设的现状进行分析,并对其建设的优化措施提出合理性建议。
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《畜禽业》（CN：51-1508/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《畜禽业》主要栏目有：试验研究、育种繁殖、营养与日粮、生产指导、发展对策、疫病防治等。本刊注重理论与生产实际的结合，兼顾科学技术的普及与提高，信息量大、覆盖面广、实用性强。
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