影响畜产品安全性的原因及对策

作者：张绮琼; 张绮芬产品安全性无公害绿色食品原因畜产品品质食品安全性组成部分饮食结构动物食品产品市场性转变抗生素动物性消费者人类

摘要：动物食品是人类饮食结构的重要组成部分,我国畜产品市场正在从只重视畜产品的数量,向关心畜产品品质尤其是其安全性转变.因此,解决畜产品中抗生素、激素与其他合成药品的滥用和残留,已经成为全人类关注的问题.分析影响动物性食品安全性的因素、寻求生产无公害绿色食品的方法将是消费者维护自身健康的重要手段.

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