作者：马敏; 徐龙威食品安全食品安全法律制度风险评估制度
摘要：食品是人类赖以生存的基础，在食品经营和生产过程中从原材料到半成品到成品的生产过程中出现了大量危害人类身体健康的各类问题。伪劣冻肉走私贩卖，有毒鸡爪流入市场，沈阳毒豆芽事件，某些火锅商家用各种食品添加剂和苏丹红勾兑出的火锅底料等一系列关于食品安全的事件层出不穷。2014年《食品安全法》（修订草案）可谓是亮点突出，但是我国的食品安全风险评估制度还存在缺陷，本着继续完善食品风险评估制度的想法，提出一些完善的建议。
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