作者：尤勇刚; 王瑞; 罗冬兰; 杨飒; 曹森; 马超...贮藏保鲜技术采后保鲜技术辣椒生物保鲜技术微生物生长种植户热带地区经济损失
摘要：辣椒,又名海椒、番椒、辣角、辣子等,因地域不同而叫法不同。辣椒是一种原产于南美洲热带地区的茄科辣属植物,在我国种植已有数百年的历史。目前,我国的辣椒年产量位居世界第一。伴随着辣椒需求及其产量的增长,而辣椒采后保鲜技术却不够完善,辣椒上市又较为集中,易使各种植户和经销商造成经济损失,所以辣椒的采后贮藏保鲜刻不容缓。国外针对辣椒采后的物理、化学及生物保鲜技术做了大量研究,以减弱、减缓呼吸作用为主,加上改变贮藏环境以抑制微生物生长而达到保鲜目的。本文结合国内辣椒贮藏保鲜的发展现状,列举多种辣椒保鲜技术,供种植户和经销商参考。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
