作者：裴泽莲根茎挖掘机牛蒡深根作物营养保健型蔬菜经济效益草本植物食用部分营养价值创汇蔬菜发展前景
摘要：一、牛蒡特征和特性 牛蒡,别名牛菜、大力子等,属菊科二年生草本植物.原产于温带的欧洲、亚洲和北美等处.德、法、美、日栽培较多,我国的北京、上海、山东及台湾等省市也有栽培.食用部分为肉质根,具有香气,营养价值较高,是日本人喜欢吃的一种营养保健型蔬菜.栽培牛蒡经济效益可观,作为一种新的创汇蔬菜,亩产1500公斤,亩纯效益大多在4000元左右,具有较好的发展前景.
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