作者：代小梅; 李俏; 邓光兵; 龙海; 余懋群; 潘...重组自交系膨胀势淀粉糊化特性
摘要：【目的】为了解'川麦42'×'川农16'重组自交系主要淀粉特性差异及不同环境对淀粉特性的影响。【方法】对2015年和2016年种植于四川双流、什邡2个试验基地的包含110个株系的'川麦42'×'川农16'重组自交系(recombinant inbred lines,RILs)群体进行膨胀势和糊化特性测定。【结果】'川麦42'×'川农16'重组自交系在两年三点的膨胀势、糊化特性及α-淀粉酶活性均呈现很大变异,分布大致呈正态分布;膨胀势集中于9.00~11.00,峰值时间集中于5.00~6.00min,峰值温度集中于85.0~89.0℃,峰值粘度集中于900~1100BU,最低粘度集中于600~800BU,最终粘度集中于1000~1200BU,崩解值集中于200~400BU,回升值集中于400~500BU;不同种植试验点对膨胀势和糊化特性的影响均大于年份的影响,种植于双流试验点的材料的膨胀势显著高于什邡试验点,α-淀粉酶活性显著小于什邡试验点。【结论】可根据育种需要选择具有适宜淀粉特性指标的材料加以利用。
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