作者：李璐 倪婷婷 关文玉 阎意辉 李家华紫娟茶花青素提取工艺响应面法
摘要：利用响应面分析法（Response Surface Methodology,RSM）优化紫娟茶花青素的最佳提取工艺.以酸性甲醇为提取溶剂,在提取时间、提取温度和液料比3个单因素试验的基础上,以BBD（Box-Behnken design）法设计考察上述3个因素对紫娟茶花青素提取率的交互影响,并用Design-Expert7.0软件对BBD实验数据进行分析处理.结果表明,提取紫娟茶花青素的最佳工艺条件为提取时间60.6 min,提取温度30.5℃,料液比1∶41;在此条件下浸提液中花青素的质量浓度可以达到5.912 mg/mL,与验证值5.926mg/mL的相对误差为1.40％.
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