作者：彭秀军; 冯丽荣; 冯青; 王平食用菌发酵技术应用
摘要：对于一些人来说,食用菌这种食物是不可缺少的一种美味。在我国食用菌行业也拥有广阔的发展前景,很大一批人群都是食用菌的热爱者。在最近几年以来,随着我国科技的不断发展,食用菌的深层发酵技术也得到了巨大的突破。通过利用食用菌的深层发酵技术,可以大大的缩短食用菌的生产周期、提高食用菌的经济效益等等。而且食用菌生产发酵技术在其他的行业有着广泛的发展前景,例如对于一些液体菌种的制备、对于一些医学产品的生产行业,食用菌生产发酵技术都是一种极为重要的技术。接下来的文章当中,我们就将对食用菌深层发酵技术的概念及应用进行探讨。
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