作者：徐敏军用食品安全检测新技术
摘要：俗话说,＂民以食为天,食以安为先＂。随着经济的发展,社会的进步,人们已进入＂吃饱、吃好且安全＂的时代。食品安全是一门研究食品在生产、加工、运输、储存、消费过程中,各种有害因素对健康的危害、预防食源性疾病的学科。
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《西南国防医药》（CN：51-1361/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《西南国防医药》辟有专家论坛、论著、临床研究、高原医学、中医中西医结合、护理园地、医院管理、卫勤研究、基层卫生、综述讲座等栏目，集学术性、技术性及实用性为一体，具有军事医学和高原及亚热带疾病防治等特色。
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