作者：刘少伟米面生虫加工工艺加工过程中国人虫卵大米主食
摘要：大米、面粉作为中国人的主食在饭桌上占据重要的地位。然而买回来的米和面短期内吃不完,放久了就会生虫。有人说,米面长虫了一定不要再吃了,对身体会有危害。真是这样吗？1.米、面为什么会长虫（1）粮食还在地里时本身就带上了虫卵由于米面的加工工艺比较简单,加工过程可以杀死成虫,但是携带虫卵不可避免,于是虫卵在合适的条件下孵化成幼虫。
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《新农村》（CN：33-1064/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《新农村》科普类期刊，是全国优秀农业期刊。以“传播新知识，推广新技术，培育新人才，建设新农村”为办刊宗旨，是一份面向农村、城镇的综合性实用技术性刊物。
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